แร่ธาตุที่ผู้สูงอายุต้องการมากขึ้น คือ แคลเซียม ส่วนแร่ธาตุที่ผู้สูงอายุต้องการน้อยลง คือ โครเมียม และผู้สูงอายุที่เป็นหญิงต้องการธาตุเหล็กลดลงเนื่องจากการหมดประจำเดือน เช่นเดียวกันกับอิเล็กโทรไลต์ (โพแทสเซียม โซเดียม และ คลอไรด์) ซึ่งผู้สูงอายุวัยปลายมีความต้องการลดลงสำหรับผู้สูงอายุที่สูบบุหรี่ เป็นประจำมักพบว่ามีการขาดวิตามินซีด้วย
สังกะสี ช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ดีผู้สูงอายุอาจมีความต้องการธาตุสังกะสีน้อยกว่าคนวัยหนุ่มสาว รวมถึงเมื่ออายุมากขึ้น การดูดซึมสังกะสีจะลดลง แหล่งอาหารที่มีสังกะสี ได้แก่ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ไข่
ผิวหนัง ผม และเล็บผิดปกติ ผิวหนัง ผม เล็บมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ หากขาดโปรตีนอาจทำให้ผมบาง เล็บเปราะ ผิวแห้งกร้าน ไม่แข็งแรง และแผลที่ผิวหนังหายได้ช้ากว่าปกติ
ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุแสนสิริ โฮมแคร์
โปรตีน สารอาหารจำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ กินอย่างไรให้พอดี
อาหารเสริมโดยเฉพาะ โปรตีนเสริม จึงเป็นสิ่งที่สำคัญกับผู้สูงอายุหลาย ๆ คน โปรตีนผงและอาหารเสริม สามารถผสมลงในเครื่องดื่มหรืออาหาร ทำให้บริโภคได้ง่ายกว่าโปรตีนจากอาหารบางชนิด โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการเคี้ยวหรือย่อยอาหาร โดยโปรตีนเสริมที่เหมาะกับผู้สูงอายุ ควรเลือกรับประทานโปรตีนเสริมจากพืช
การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นประจำ อาจทำให้ผู้ที่เป็นโรคไตอาการแย่ลงได้ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถกำจัดโปรตีนที่ถูกย่อยสลายออกไปได้หมด
วิตามินซี ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และทำให้แผลหายเร็วขึ้น อาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ บรอกโคลี มันฝรั่ง พริกหวาน ผักโขม มะละกอ มะม่วง สตรอเบอร์รี ฝรั่ง ส้ม
ร่างกายของเราต้องการแคลอรี่เท่าไหร่กันแน่? ลองคำนวณดูเลย!
โปรตีนถือเป็นสารอาหารหลัก ในการสร้างกล้ามเนื้อ รักษามวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อลีบ เพื่อกระชับกล้ามเนื้อ เพิ่มความแข็งแรงให้กระดูก เรามักจะเห็นว่า ผู้สูงวัยหลาย ๆ คน ที่หกล้ม เนื่องจากร่างกายไม่มีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงในการพยุงร่างกาย และการหกล้มในผู้สูงอายุ ถือว่าอันตรายมาก ในหลาย ๆ ครั้ง ไม่สามารถกลับมาใช้ชีวิตตามปกติได้อีก
โภชนาการผู้สูงอายุ อาหารผู้ป่วยเบาหวาน
ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นอาหารที่มีสารอาหารโปรตีนสูงเช่นกัน ปริมาณโปรตีนต่อวัน สำหรับผู้สูงอายุ อีกทั้งยังมี วิตามินต่างๆ ใยอาหาร รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ผู้ดูแลสามารถเตรียมประเภทถั่ว แทนอาหารพวกเนื้อสัตว์ได้ในบางมื้อ เพื่อลดความจำเจของอาหาร การที่ผู้สูงอายุรับประทานอาหารชนิดเดิม ๆ ซ้ำ ๆ ไม่หลากหลาย จะทำให้เบื่ออาหารได้ง่ายขึ้น และได้สารอาหารไม่ครบถ้วน
ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันสำหรับคนทั่วไปตามช่วงอายุ
ไข้หวัดใหญ่ตามฤดูกาล โปรตีนที่เหมาะกับผู้สูงอายุ ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุแสนสิริ โฮมแคร์ โปรตีนในผู้สูงอายุทานให้เพียงพอ โปรตีนในผู้สูงอายุ ทานให้เพียงพอ